|01-12-23| Las sociedades gastronómicas de Lleida Els Amics del Bacallà, El Cauet del Segrià, GastroBacus y Lo Tall, junto con la Escola d’Hoteleria y Turisme de Lleida (Eschotur Lleida) y la Fecoll organizaron el 30 de novembre la 14ª edición del Xup Xup Solidari en Eschotur Lleida. Asistieron 220 personas y se recaudaron 10.000 euros para proyectos de Arrels-Sant Ignasi. El encuentro se inició a partir de las 21.00 hora con el acto de reconocimiento a los colaboradores.
A continuación, los alumnos y profesores del centro organizaron distintos bufetes de aperitivos fríos, calientes y postres en diferentes espacios como en la cafetería, la tienda y el comedor principal. La Fecoll aportó al cóctel un par de especialidades de caracoles. Mientras que los Amics del Bacallà ofrecieron Fideos con bacalao; El Cauet del Segrià, una Coca de cebolla; Gastrobacus, una Ensalada de oreja con cebolla dulce y un toque de coriandre; y Lo Tall, una Crema de coliflor y pera. La resta de degustaciones frías fueron: Mesa de jamón con pan con tomate; Samm de ensalada césar; Steak tartar de tostada; Blini de crema ácida con salmón y su caviar; Coca de manzana caramelizada; carpaccio de pies de cerdo y ensalada de aceite de piñones; i Coca de verduras escalivadas.
Los aperitivos calientes contaron con Taco de mejilla de ternera con pera asada y "pico de gallo"; Gnocchi de calabaza con pesto de pistachos y jamón ibérico; Crema de nyámeres con rebanadas de bacalao; Arroz de montaña; Bao de panxeta pepino y cebolleta; Croquetas Código 0; Brochetas de pollo; y Xupaxups de pollo salsea de asado flameado.
La parte dulce de la noche la protagonizó la Espuma de crema catalana; Baba al ron con nata a la vainilla lingote de brownie de chocolate lemon pie; Lionesas rellenas; Pastel cheesecake; Tarta tatin; Pastas secas variadas; y Gianduja de arroz hinchado y peta zetas.
El Xup Xup Solidari no sería posible sin la colaboración de las diferentes empresas y entidades como Actel, Alemany, Batalla Cafès, bonÀrea, Codi 0, Oli de Juncosa de les Garrigues, Cadí, Raimat, Castillo de Monesma, El Racó de Enrique, Fundació Comunitària Raimat Lleida, Fruits de Ponent, Lagravera, Lloguers Sarri, Sanui Fruits, Mahou San Miguel, Plusfresc, La Torxa, Como Pomona, y Missatges, Gestió de Comunicació.
Cualquiera que quiera hacer una donación a Arrels lo puede hacer a la cuenta del BBVA ES65 0182 3401 38 0201785951, a la de CaixaBank ES92 2100 0004 44 0201160985 o haciendo un Bizum al 33638.