|21-11-25| El Xup Xup Solidari a beneficio de la Fundació Arrels Sant Ignasi, que este año celebra su decimosexta edición, ha recaudado 9.000 euros con el cóctel-cena celebrado ayer jueves 20 de noviembre en la Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (ESCHOTUR) a partir de las 20:00 horas y que ha reunido a unas 180 personas, aproximadamente. Esta iniciativa solidaria, en formato de cena-cóctel, está organizada por las sociedades gastronómicas Amics del Bacallà, El Cauet del Segrià, Gastrobacus y Lo Tall, junto con la Fecoll y la Eschotur. Cada entidad ha elaborado una degustación que se ha sumado al bufé de platos que elabora y sirve el alumnado de la Escola d’Hoteleria.
El cóctel ha contado con una treintena de degustaciones preparadas por las sociedades gastronómicas y por los alumnos y profesores de Eschotur Lleida. En total, se degustan ocho aperitivos fríos, once propuestas calientes y otras once dulces entre bandejas de frutas, pasteles y trufas.
La escuela ha servido diferentes bufés con aperitivos fríos como: Taula de pernil con pan de masa madre natural con tomate; salmón curado con eneldo y cítricos y tostadas de la escuela; steak tártar sobre tostadita; Coca de ceba de la colla Cauet del Segrià; cebiche a la leridana de la sociedad gastronómica Gastrobacus; gilda clásica con anchoa del Cantábrico; ensaladilla rusa tradicional; y pimiento del piquillo relleno de brandada de bacalao.
Las degustaciones calientes, algunas de ellas con show cooking ante los comensales, han sido: Caragols a la gormanda, aportación de la Fecoll; fideuá de calamar con alioli suave; arroz de pollo y solomillo de cerdo; choricitos flameados; croquetas de pollo asado, aportación de Lo Tall; patatas bravas al estilo Sergi Arola; calamarcitos fritos con mayonesa de lima; buñuelo crujiente de los Amics del Bacallà; tortilla de patatas con cebolla confitada; mejillones tigre con bechamel suave; y pulpo asado sobre parmentier de patata.
El final dulce ha consistido en Banda poma, Banda xoco plàtan, Banda cabell d'àngel i ametlla palet, hojaldritos de León, lemon pie, tartaleta banoffe, cheesecake con mermelada, frambuesas y arándanos, tartaleta de crema y manzana al horno, brownie con ganache montada de café, trufas de naranja y trufas de chocolate con leche y brandy.
El Xup Xup Solidari 2025 cuenta con la colaboración de las empresas Alemany, Batallà Cafès, BonÀrea, Diari La Mañana, Diari Segre, El Racó de Enrique, Oli Les Cabanes, Cadí, Castillo de Monesma, Ilerda Serveis, La Torxa, Lagravera, Lloguers Sarri, Mahou-San Miguel, Missatges, Gestió de Comunicació, Como Pomona, NovaCoop Mediterranea (Actel Grup/Fruits de Ponent), PlusFresc, Raimat y Sanui Fruits.
A beneficio de Arrels Sant Ignasi
El precio del ticket es de 50 euros, y toda la recaudación se destina a los proyectos de la Fundació Arrels Sant Ignasi para apoyar a las personas más vulnerables de la comunidad. Las inscripciones se han realizado en las sociedades gastronómicas o contactando con Arrels Sant Ignasi. También se puede colaborar con la “Fila 0” a través de BIZUM 33638 o mediante transferencia a cualquiera de estas cuentas: BBVA ES65 0182 3401 38 0201785951 o CaixaBank ES92 2100 0004 44 0201160985.
La Fundació Social Sant Ignasi de Loiola–Arrels Sant Ignasi tiene como misión acoger, acompañar y defender a las personas en situación de exclusión social de la ciudad de Lleida y su entorno, creando una comunidad solidaria capaz de implicarse, junto con otros, en la transformación hacia un mundo más justo.